鮮蝦毛豆煲

 

鮮蝦毛豆煲

鮮蝦毛豆煲

1. 用鹽水洗蝦，去除蝦仁的泥腸和外殼，粘上醬油、酒及澱粉。 
2. 將大蔥、生薑和大蒜切成碎末。煮毛豆，然後剝出。 
3. 用熱油炒大蔥、姜、大蒜，放入豆瓣醬，再放蝦，炒至是變色，倒入混合調料，用澱粉勾芡，最後放入毛豆。 
4. 起鍋時沿鍋邊澆些香油。即可。

鲜虾毛豆煲：用盐水洗虾，去除虾仁的泥肠和外壳，粘上酱油、酒及淀粉。将大葱、生姜和大蒜切成碎末。煮毛豆，然后剥出。用热油炒大葱、姜、大蒜，放入豆瓣酱，再放虾，炒至是变色，倒入混合调料，用淀粉勾芡，最后放入毛豆。起锅时沿锅边浇些香油。即可。