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| 豆腐釀香菇 |
【豆腐釀香菇】
1.香菇去蒂洗淨後擦乾，在內部撒少許食鹽和胡椒粉醃漬片刻。2.豆腐用沸水焯燙後壓成泥，擠去水分，加入蛋清、食鹽、白糖、香油拌勻。
3.胡蘿蔔洗淨，去皮切碎;芹菜洗淨，去筋切碎。
4.香菇撒少許澱粉，將豆腐泥釀入其中，撒上胡蘿蔔和芹菜碎。
5.入蒸鍋中蒸熟，淋上燒開並勾芡的上湯即可。
【豆腐酿香菇】1.香菇去蒂洗净后擦干，在内部撒少许食盐和胡椒粉腌渍片刻。2.豆腐用沸水焯烫后压成泥，挤去水分，加入蛋清、食盐、白糖、香油拌匀。3.胡萝卜洗净，去皮切碎;芹菜洗净，去筋切碎。4.香菇撒少许淀粉，将豆腐泥酿入其中，撒上胡萝卜和芹菜碎。5.入蒸锅中蒸熟，淋上烧开并勾芡的上汤即可。
