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| 胡蘿蔔雞蛋餅, 素菜 |
【保護視力、抗輻射的胡蘿蔔雞蛋餅的做法，胡蘿蔔雞蛋餅怎麼做才好吃，胡蘿蔔雞蛋餅家常做法食譜】
胡蘿蔔雞蛋餅做法：
- 胡蘿蔔去皮洗淨擦成絲；
- 雞蛋打散，加入牛奶和麵粉和成糊；
- 把胡蘿蔔絲放入麵糊，加適量鹽和油調勻；
- 平鍋燒熱後淋少量油，取一大勺麵糊倒入鍋中，盡量將麵糊轉圓；
- 一面凝固後翻面煎另一面，待兩面金黃即可裝盤。
吃胡蘿蔔有7大功效
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。
胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維他命A、維他命B1、維他命B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
胡蘿蔔不僅營養豐富，而且胡蘿蔔汁還可以祛斑美白。
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於
2個分子的維他命A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維他命A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性强，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加强腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳維他命A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
4、增强免疫功能胡蘿蔔素轉變成維他命A，有助於增强機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能新增冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，强心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、改善貧血胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。
7、促進骨骼增長胡蘿蔔中的維他命A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
