四川美食 川北涼粉

 

四川美食 川北涼粉

【四川美食 川北涼粉】

1. 碗內加入生抽，蒸魚豉油和冰糖，入微波爐1分鐘。 
2. 涼粉洗淨切條放入盤中，炒鍋倒香油爆香蒜末。
3.  倒入冰糖、米醋、雞精拌勻。炒鍋再倒入香油放入豆瓣醬，加入花椒粉炒香。
4.  把調好的蒜油和炒好的辣油澆在涼粉上，撒上香菜，淋上辣椒油即好。

【四川美食 川北凉粉】

1. 碗内加入生抽，蒸鱼豉油和冰糖，入微波炉1分钟。
2. 凉粉洗净切条放入盘中，炒锅倒香油爆香蒜末。
3. 倒入冰糖、米醋、鸡精拌匀。
4. 炒锅再倒入香油放入豆瓣酱，加入花椒粉炒香。
5. 把调好的蒜油和炒好的辣油浇在凉粉上，撒上香菜，淋上辣椒油即好。

四川美食 川味粉蒸排骨

 

四川美食 川味粉蒸排骨

【四川美食 川味粉蒸排骨】

1、排骨洗淨切小段。2、排骨中放入蒸肉粉、一勺郫縣豆瓣、一塊豆腐乳、少許鹽、適量雞精、少許薑片，最後倒入橄欖油拌勻。3、蒸鍋放水燒開，排骨放盤中，蒙上保鮮膜入鍋，大火蒸15分鐘左右，轉中小火，蒸至排骨肉軟即可。

【川味粉蒸排骨】
1、排骨洗净切小段。
2、排骨中放入蒸肉粉、一勺郫县豆瓣、一块豆腐乳、少许盐、适量鸡精、少许姜片，最后倒入橄榄油拌匀。
3、蒸锅放水烧开，排骨放盘中，蒙上保鲜膜入锅，大火蒸15分钟左右，转中小火，蒸至排骨肉软即可。