小雞燉蘑菇

【小雞燉蘑菇】1.蘑菇提前用水泡上半小時2.小雞剁小塊，涼水下鍋放薑片，料酒，焯去血沫3.泡好的蘑菇用水清洗幾遍，去掉雜質，剪掉蘑菇根4.油燒熱炒香配料5.下焯好的雞肉翻炒6.倒少許老抽炒雞肉上色7.加入蘑菇8.倒入足量水，放入老抽，少許糖，出鍋20分鐘前加鹽調味，燉至雞肉軟爛。