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泡椒炒香干】1.香干切片，五花肉切薄片，泡椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片；2.起油锅，下入五花肉，炒至出油；3.下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄；4.下入泡椒、盐、糖，翻炒两分钟（此时如觉得太干可放入少许水焖一下）；5.下入蒜苗，放入生抽，炒匀出锅。
【泡椒炒香乾】1.香乾切片，五花肉切薄片，泡椒斜切成圈，蒜苗洗淨切段，大蒜去皮切片；2.起油鍋，下入五花肉，炒至出油；3.下入香乾、大蒜片，炒至香乾表面微微變黃；4.下入泡椒、鹽、糖，翻炒兩分鐘（此時如覺得太乾可放入少許水燜一下）；5.下入蒜苗，放入生抽，炒勻出鍋。
