乾煎椒鹽鯧魚

【乾煎椒鹽鯧魚】1.將魚清洗乾淨，兩面切上斜刀，抹上一層料酒和細鹽，醃製10分鐘，去腥入味；2.在魚身兩面拍上些乾麵粉，不用太多；3.平底不粘鍋燒熱，倒入適量油，下入蔥薑蒜煸出香味；4.從大火轉成小火，下入鯧魚煎，煎的時候撒上些椒鹽，煎至兩面略焦黃，即可出鍋轉盤。