油燜春筍

【油燜春筍】1.春筍剝皮，把老的根部再切掉點;2.水煮開後放入春筍，再次煮開後煮半分鐘;3.從鍋中取出後用水沖涼;​​4.熱鍋冷油，比平時炒菜要適當多放點油，加入春筍翻炒;5.加入一勺海鮮醬翻炒，加一點老抽翻炒，馬上蓋上鍋蓋，最小最小火再燜兩分鐘左右，可以晃動一下鍋子;6.再淋點香油就出鍋了。