DIY避風塘蝦球

【DIY避風塘蝦球】1.大蝦去皮，從背部中間片開，用蛋清，一點點米酒醃製。 2.大蝦表面沾上一點麵粉，用油炸熟，成蝦球狀。 3.鍋裡放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黃，放入切碎的豆豉。 4.繼續下入辣椒碎炒出辣椒香，然後放蔥酥，麵包糠，煸香。 5.放入蝦球，混勻，關火。 6.撒上椒鹽或者鹽調味。