海苔蛋捲

海苔蛋捲

 【海苔蛋捲】

1．雞蛋打成蛋液；
2．鍋內抹上油，用小火做蛋皮；
3．肉末加鹽、料酒、生抽、雞精、蠔油、蔥花，按順時針方向攪拌有粘性；
4．準備海苔片，蛋皮上加入肉末抹均勻；
5．把海苔片加上，再抹上一層肉末捲起，再用錫紙包住捲起；
6．冷水上蒸鍋大火20分鐘，冷卻後切成斜​​片即可。

【海苔蛋卷】1．鸡蛋打成蛋液；2．锅内抹上油，用小火做蛋皮；3．肉末加盐、料酒、生抽、鸡精、蚝油、葱花，按顺时针方向搅拌有粘性；4．准备海苔片，蛋皮上加入肉末抹均匀；5．把海苔片加上，再抹上一层肉末卷起，再用锡纸包住卷起；6．冷水上蒸锅大火20分钟，冷却后切成斜片即可。