鰻魚飯

鰻魚飯

 【鰻魚飯】

材料：海鰻、小白菜、米飯(蒸)、冬筍50克

做法：
1 鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等，醃製片刻；
2 打開烤爐，溫度調至攝氏180度，將醃製好的鰻魚放入爐內烤熟；
3 筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調味，至水收乾後出鍋；
4將做好的鰻魚澆在飯上即可。

【鳗鱼饭】材料：海鳗、小白菜、米饭(蒸)、冬笋50克 做法：1 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等，腌制片刻；2 打开烤炉，温度调至摄氏180度，将腌制好的鳗鱼放入炉内烤熟；3 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；4 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。