【法式燴土豆】
1.土豆洗淨去皮切丁,洋蔥去皮切碎,蒜去皮拍碎；2.溶化黃油,下蔥.蒜,炒至洋蔥透明,入土豆丁攪拌5min；3.土豆丁全部掛油後,加蔬菜湯.香葉.鹽.胡椒面.味精拌勻；4.如水少,可再加一些,約微沸45min,不停攪拌；5.土豆熟時,放植物油和酒,混合好即可,裝盤撒芹菜末。【法式烩土豆】1.土豆洗净去皮切丁,洋葱去皮切碎,蒜去皮拍碎；2.溶化黄油,下葱.蒜,炒至洋葱透明,入土豆丁搅拌5min；3.土豆丁全部挂油后,加蔬菜汤.香叶.盐.胡椒面.味精拌匀；4.如水少,可再加一些,约微沸45min,不停搅拌；5.土豆熟时,放植物油和酒,混合好即可,装盘撒芹菜末。