金沙南瓜

金沙南瓜

【金沙南瓜】

1. 鹹蛋黃用勺子壓碎；
2. 南瓜條用油鹽水灼軟，撈起瀝乾水分；
3. 南瓜條撲上一層薄乾粉備用；
4. 用熱油把南瓜條炸酥，撈起瀝油；
5. 慢火把蛋黃碎炒至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加過多；
6. 加入炸好的南瓜回鍋拌均，用少許雞精調味即可。

【金沙南瓜】咸蛋黄用勺子压碎；南瓜条用油盐水灼软，捞起沥干水分；南瓜条扑上一层薄干粉备用；用热油把南瓜条炸酥，捞起沥油；慢火把蛋黄碎炒至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加过多；加入炸好的南瓜回锅拌均，用少许鸡精调味即可。