拌干絲

 

拌干絲

【拌干絲】

1. 干豆腐過開水焯一下，撈出瀝乾，切成細絲放入碗中；
2. 胡蘿蔔去皮洗淨，青椒洗淨，都切成細絲，也倒入碗中；
3. 起鍋熱油，花椒和乾紅椒炸香，滗掉殘渣，把油澆入碗中；
4. 點適量鹽和雞粉拌勻。

【拌干丝】干豆腐过开水焯一下，捞出沥干，切成细丝放入碗中；胡萝卜去皮洗净，青椒洗净，都切成细丝，也倒入碗中；起锅热油，花椒和干红椒炸香，滗掉残渣，把油浇入碗中；点适量盐和鸡粉拌匀。