避風塘炒蝦

避風塘炒蝦

【避風塘炒蝦】

1.把蝦去黑線洗淨，加入適量料酒、白胡椒粉、鹽、味精攪拌均勻醃制30分鐘；

2.把醃制好的蝦，下鍋炸到顏色變紅後撈起；

3.生薑蔥頭切末，倒入鍋裏翻炒爆香後，加入麵包糠，蝦快速翻炒一下，加鹽、味精翻炒出鍋。

【避风塘炒虾】

1.把虾去黑线洗净，加入适量料酒、白胡椒粉、盐、味精搅拌均匀腌制30分钟；
2.把腌制好的虾，下锅炸到颜色变红后捞起；
3.生姜葱头切末，倒入锅里翻炒爆香后，加入面包糠，虾快速翻炒一下，加盐、味精翻炒出锅。