香辣鯧魚

香辣鯧魚

【香辣鯧魚】

1.鯧魚去鰓、內臟洗淨，兩面切幾刀並用鹽把整魚抹鹽醃制30分鐘，辣椒切碎；

2.再將魚沖洗乾淨控幹水份；

3.熱鍋放油燒至七成熱，放魚小火煎至兩面發黃起鍋，鍋內剩油將辣椒爆炒一下加點醬油散於魚身即可。

【香辣鲳鱼】

1.鲳鱼去鳃、内脏洗净，两面切几刀并用盐把整鱼抹盐腌制30分钟，辣椒切碎；
2.再将鱼冲洗干净控干水份；
3.热锅放油烧至七成热，放鱼小火煎至两面发黄起锅，锅内剩油将辣椒爆炒一下加点酱油散于鱼身即可。