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| 醋燜腐竹帶魚 |
【醋燜腐竹帶魚】
- 帶魚切8cm長段，用醬油、料酒、老薑、八角（3顆）醃一個小時以上。
- 中火燒熱炒鍋中的油（45ml）至六成熱，放入帶魚煎至金黃色，大火燒熱炒鍋中的油放入八角蒜瓣葱段，放入帶魚，在魚上倒入米醋，加入冷水，調入鹽、白砂糖，放入泡好的腐竹，蓋上蓋燉最後收汁撒上香菜段。
【醋焖腐竹带鱼】
- 带鱼切8cm 长段，用老抽、料酒、老姜、八角(3 颗)腌一个小时以上。
- 中火烧热炒锅中的油(45ml)至六成热，放入带鱼煎至金黄色，大火烧热炒锅中的油放入八角蒜瓣葱段，放入带鱼，在鱼上倒入米醋，加入冷水，调入盐、白砂糖，放入泡好的腐竹，盖上盖炖最后收汁撒上香菜段。