廣東炒米粉

廣東炒米粉

【廣東炒米粉】

1.牛肉片用醬油，料酒和澱粉拌勻，醃制片刻。

2.米粉用熱水浸泡3-5分鐘，過冷水，瀝幹水分待用。

3.把雞蛋打散，下炒鍋迅速炒散，盛起待用。

4.炒鍋爆香薑茸和蒜蓉，下牛肉片，翻炒一下後倒入瀝幹水分的米粉，胡蘿蔔絲和豆芽，翻炒片刻。

5.放炒散的雞蛋，加入拌飯醬和醬油，翻炒均勻。

【广东炒米粉】

1.牛肉片用酱油，料酒和淀粉拌匀，腌制片刻。
2.米粉用热水浸泡3-5分钟，过冷水，沥干水分待用。
3.把鸡蛋打散，下炒锅迅速炒散，盛起待用。
4.炒锅爆香姜茸和蒜蓉，下牛肉片，翻炒一下后倒入沥干水分的米粉，胡萝卜丝和豆芽，翻炒片刻。
5.放炒散的鸡蛋，加入拌饭酱和酱油，翻炒均匀。