雙色滑蛋蝦仁

雙色滑蛋蝦仁

【雙色滑蛋蝦仁】

起鍋熱油，5成熱時倒入蝦仁，少許料酒烹2分鐘盛出；

雞蛋打散，半根黃瓜去皮切成片，另起鍋再倒入適量油，6成熱油溫下雞蛋液，立刻倒入蝦仁翻炒兩下再倒入黃瓜片，放入適量鹽翻炒片刻，點適量雞粉、蒜末、薑絲翻炒幾下倒入少許澱粉勾芡即可出鍋。

【双色滑蛋虾仁】

起锅热油，5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出；
鸡蛋打散，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，点适量鸡粉、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅。