皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐

【皮蛋拌豆腐】

1.水煮開加少許鹽，將內酯豆腐焯燙3-5分鐘，瀝乾切塊；
2.皮蛋去殼，用線分成小塊，鋪在豆腐盤裡；
3.鹽、糖、生抽、紅辣油、香醋調好，鋪上香菜碎、榨菜碎及剁椒；
4.油鍋中小火將花椒爆香後滗掉後澆在3中的碗裡，拌勻，澆在2的盤中，滴少許香油，拌勻即可。

【皮蛋拌豆腐】

1.水煮开加少许盐，将内酯豆腐焯烫3-5分钟，沥干切块；
2.皮蛋去壳，用线分成小块，铺在豆腐盘里；
3.盐、糖、生抽、红辣油、香醋调好，铺上香菜碎、榨菜碎及剁椒；
4.油锅中小火将花椒爆香后滗掉后浇在3中的碗里，拌匀，浇在2的盘中，滴少许香油，拌匀即可。