雙菇煲牛腩

雙菇煲牛腩

【雙菇煲牛腩】

杏鮑菇、雞腿菇切片，牛腩切塊焯過去浮沫，燒鍋熱油放入冰糖炒至融化下姜、蔥、八角出香味，將牛腩倒入煸炒上色再倒清湯，調入鹽、雞精、蠔油、生抽、胡椒粉倒入砂鍋中，用小火燒酥，汁濃時放入杏鮑菇、雞腿菇燒熟即可食用。

【双菇煲牛腩】

杏鲍菇、鸡腿菇切片，牛腩切块焯过去浮沫 ，烧锅热油放入冰糖炒至融化下姜、葱、八角出香味，将牛腩倒入煸炒上色再倒清汤，调入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉倒入砂锅中，用小火烧酥，汁浓时放入杏鲍菇、鸡腿菇烧熟即可食用。