家常豆腐

家常豆腐

【家常豆腐】

1.胡蘿蔔去皮洗淨，和青椒一塊切菱形；水發木耳撕小塊；豆瓣醬剁碎。
2.熱油鍋入切成三角的老豆腐塊，煎到兩面金黃盛出。
3.餘油入豆瓣炒出紅油，入薑末煸香，入青椒，胡蘿蔔和木耳略炒。
4.入豆腐，入鹽、白糖、少許清水煮3分鐘。
5.勾入水澱粉，撒胡椒粉，大火收汁。

【家常豆腐】

1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形；水发木耳撕小块；豆瓣酱剁碎。
2.热油锅入切成三角的老豆腐块，煎到两面金黄盛出。
3.余油入豆瓣炒出红油，入姜末煸香，入青椒，胡萝卜和木耳略炒。
4.入豆腐，入盐、白糖、少许清水煮3分钟。
5.勾入水淀粉，撒胡椒粉，大火收汁。