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| DIY醬香魷魚須 |
【DIY醬香魷魚須】
- 先熱水焯一下魷魚須，瀝乾水加蔥薑、料酒、耗油、麵醬和孜然醃製2個小時；
- 豆苗用油鹽滾水里汆燙一下過冷水後瀝乾水放少許鹽和香油拌勻裝盤，乾熱平底鍋加油，把醃製的魷魚須放入鍋內乾煸翻炒幾下加料酒、加辣椒醬和醬油，不停翻炒，等到醬香味道撲鼻、汁收乾後裝入豆苗上。
【DIY酱香鱿鱼须】
- 先热水焯一下鱿鱼须，沥干水加葱姜、料酒、耗油、面酱和孜然腌制2个小时；
- 豆苗用油盐滚水里汆烫一下过冷水后沥干水放少许盐和香油拌匀装盘，干热平底锅加油，把腌制的鱿鱼须放入锅内干煸翻炒几下加料酒、加辣椒酱和酱油，不停翻炒，等到酱香味道扑鼻、汁收干后装入豆苗上。