辣醬爆花蛤的做法，辣醬爆花蛤怎麼做才好吃，辣醬爆花蛤家常做法食譜

辣醬爆花蛤, 海鮮

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辣醬爆花蛤做法：

• 生薑大蒜切末，幹尖椒成段，花椒備用；
• 花蛤淡鹽水中浸泡半日，換水漂洗乾淨後，過水沖兩分鐘，濾幹備用；
• 炒鍋燒熱下生薑、大蒜、花椒、幹尖椒爆香；
• 下花蛤爆炒加鹽炒勻，大火燒待水分收至八成幹時，加入料酒、醋；
• 加麻辣醬，翻炒均勻；
• 最後加少量雞精，收至水分全幹時，即可起鍋裝盤。