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| 麵粉, 猪肉, 蝦, 魚, 青椒, 木耳, 火腿, 雞蛋, 葱, 薑, 紅椒, 香油, 鹽, 五香粉, 味精, 料酒, 海鮮 |
原料
主料：麵粉，猪肉，蝦仁，魚肉
配料：青紅彩椒，木耳，火腿，雞蛋，葱，薑
調料：食用油，香油，鹽，五香粉，味精，料酒，大料
做法
1、面皮做法：用開水和麵粉，揉成麵團，醒面…（醒面的時候調陷）
2、餡料做法：猪肉、剁碎成泥，加入切碎的葱、薑攪拌，加入食用油、香油、料酒、五香粉、鹽、味精適量攪拌均勻。炒勺燒熱，放入少許油，大料煸香，將肉餡放入煸熟，取出晾凉。將魚肉、蝦仁多碎成泥，加入晾凉的肉餡，攪拌均勻。
3、第二次揉麵團，揉成光滑的麵團，再次醒面…
4、配料做法：青紅彩椒切成小丁，泡發好的木耳切成小丁，火腿切成小丁，雞蛋只取蛋黃打散、油煎後切成小丁。
5、第三次揉麵團。
6、餃子做法：將麵團分成大小適中的面劑子，擀皮。放入肉餡包成五片花瓣形，再將青紅彩椒丁、木耳丁、火腿丁、蛋黃丁依次填入五個花瓣中。
7、蒸：籠屜上抹薄薄一層油，將包好的餃子擺好，水開上鍋蒸5—8分鐘即可出鍋。