如何做出美味的鹹蛋蒸肉餅，鹹蛋蒸肉餅怎麼做才好吃，鹹蛋蒸肉餅家常做法食譜

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材料

猪肉（6兩）、鹹蛋黃（4只）
醃料  鹽（1/3湯匙）、雞粉（1/4湯匙）、鹹蛋清（1只）、生粉（2湯匙）、油（2湯匙）芡汁清雞湯（1/2碗）、生粉（1湯匙）、醬油（1/2湯匙）

做法

1、猪肉剁成泥，加1/3湯匙鹽、1/4湯匙雞粉、1只鹹蛋清、2湯匙生粉和2湯匙油拌勻，順一個方向攪打10分鐘，直至肉泥起膠。

2、將肉泥放進盤中，拍扁抹勻，壓成四方塊狀，用手指在肉餅上壓4個淺坑。

3、將鹹蛋黃打入淺坑內。

4、燒開鍋內的水，將鹹蛋肉餅放進鍋，大火隔水清蒸15分鐘。

5、取出蒸好的鹹蛋肉餅，用刀分成四份擺入碟中。