冰茶雙瓜脆

冰茶雙瓜脆

冰茶雙瓜脆

材料

苦瓜、黃瓜各200克，水發木耳50克，紅櫻桃1顆。調料祁門紅茶、冰糖各10克，檸檬酸5克。

做法

1、黃瓜切成長6釐米、寬3釐米、厚0.2釐米的片；苦瓜對半剖開，去籽，刨成同黃瓜一樣規格的片；木耳與黃瓜、苦瓜一起放入氷水中浸泡30分鐘至爽脆。

2、祁門紅茶用80℃的熱水600克浸泡2分鐘，放入冰糖、檸檬酸靜置30分鐘至茶水晾凉，放入冰櫃中冷藏30分鐘。

3、黃瓜、苦瓜、木耳從氷水中取出，放入盤內，紅櫻桃點綴在木耳上，倒入放凉的冰茶上桌即可。