豆瓣茄子的做法，豆瓣茄子怎麼做才好吃，豆瓣茄子家常做法食譜

豆瓣茄子, 素菜

【豆瓣茄子的做法，豆瓣茄子怎麼做才好吃，豆瓣茄子家常做法食譜】

豆瓣茄子做法：

• 茄子切小段，放入鹽水浸泡5分鐘，撈出瀝幹；
• 起油鍋，放入茄子大火炸軟撈出；
• 渣油倒掉，放入2大杓油爆炒豆瓣醬；
• 將茄子回鍋，放入糖和1大鍋杓子水；
• 燒入味後，湯汁收幹盛出。