酸菜魚頭燉豆腐的做法，酸菜魚頭燉豆腐怎麼做才好吃，酸菜魚頭燉豆腐家常菜做法食譜

酸菜魚頭燉豆腐

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酸菜魚頭燉豆腐做法：

• 鱅魚頭斬件洗淨。
• 瀝幹水用鹽醃片刻；鹹酸菜洗淨切成條。
• 薑、葱冼淨，薑切片，豆腐切厚塊；
• 將魚頭均勻抹上一層薄生粉兩面煎黃，少許米酒，加清水，薑片，蓋蓋，大火將湯煮成奶白色；
• 將豆腐，酸菜放入，燉15分鐘；
• 待豆腐入味後，撒上胡椒粉和麻油，撒上蔥花即可。