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| 粉絲, 豆腐, 胡蘿蔔, 香菜, 雞蛋, 雞精, 鹽, 香油, 五香粉, 胡椒 |
什錦豆腐丸子做法：
- 先把粉絲泡在溫水中，豆腐用手碾碎成泥；
- 胡蘿蔔切碎，香菜切碎，粉絲泡軟後也切碎，倒入碾好的豆腐攪拌；
- 打入雞蛋，再攪拌均勻，雞蛋是一定要加的，沒有的話丸子就不抱團，一炸就散；
- 加雞粉或雞精提鮮，鹽，香油少許，依據個人口味還可以再加些五香粉和胡椒。
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