私房燜雞翅

私房燜雞翅

 【私房燜雞翅】

雞翅清水浸泡5分鐘，活水沖洗；加鹽、糖、雞精、大蒜粒、蒸魚豉油醃製1小時；青紅椒、洋蔥切丁，鍋油熱投入蔬菜炒至斷生；鍋油熱將雞翅兩面煎製金黃色；倒入醃料、一大勺老抽和料酒兌入清水沒至雞翅一半，燜煮至鹵幹，倒入蔬菜炒勻，調入鹽、雞精即可。

【私房焖鸡翅】鸡翅清水浸泡5分钟，活水冲洗；加盐、糖、鸡精、大蒜粒、蒸鱼豉油腌制1小时；青红椒、洋葱切丁，锅油热投入蔬菜炒至断生；锅油热将鸡翅两面煎制金黄色；倒入腌料、一大勺老抽和料酒兑入清水没至鸡翅一半，焖煮至卤干，倒入蔬菜炒匀，调入盐、鸡精即可。