薄荷雞蛋餅

【10分鐘搞定的清涼早餐：薄荷雞蛋餅】鮮薄荷葉用淡水浸泡洗淨，準備好食材雞蛋倒入麵粉中再把薄荷葉和胡蘿蔔切碎全部放入麵粉中加入鹽胡椒粉，在加入適量的清水攪拌成為麵糊，鍋中加少許油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅，中小火煎至兩面金黃餅熟即好。