香燜帶魚

香燜帶魚

 【香燜帶魚】

原料：帶魚、麵粉、生抽、蔥、姜、蒜、糖、鹽、米酒。做法：1、熱鍋熱油，放兩面拍了生粉的帶魚段；2、每面各煎兩分鐘；3、淋點生抽、加蔥薑蒜、糖、鹽；4、加米酒到剛剛沒過魚的量，加蓋中火燜；5、汁收乾即可。

【香焖带鱼】
原料：带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。
做法：
1、热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段；
2、每面各煎两分钟；
3、淋点生抽、加葱姜蒜、糖、盐；
4、加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖；
5、汁收干即可。