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| 蔥燒鯽魚 |
【蔥燒鯽魚】
蔥摘清洗淨後晾乾。姜切片。取部分蔥塞入鯽魚肚內。爆香薑片加入魚兩面煎黃，盛出。鍋內熱油，放入蔥煎香。加入魚。加入適量花雕酒。加入適量生抽和老抽。加入適量糖。加入適量水(約至食材的1/2處)，煮開後轉中小火燉至湯汁濃稠即可。
【葱烧鲫鱼】
葱摘清洗净后晾干。姜切片。
取部分葱塞入鲫鱼肚内。
爆香姜片加入鱼两面煎黄，盛出。
锅内热油，放入葱煎香。
加入鱼。
加入适量花雕酒。
加入适量生抽和老抽。
加入适量糖。
加入适量水(约至食材的1/2处)，煮开后转中小火炖至汤汁浓稠即可。
