一鍋鮮

一鍋鮮

【一鍋鮮】

1.魚宰殺洗淨瀝乾，魚身拍一層薄薄的澱粉。
2.油鍋入薑片和少許鹽燒熱，入魚煎至兩面金黃。
3.另起鍋放入魚，加料酒，生抽，老抽，蒜頭，鹽和少許糖，少許清水煮開。
4.轉小火燉至魚入味，大概15分鐘左右。
5.加入河蝦，稍煮至味道融合。
6.出鍋時撒上蔥段即可。

【一锅鲜】

1.鱼宰杀洗净沥干，鱼身拍一层薄薄的淀粉。
2.油锅入姜片和少许盐烧热，入鱼煎至两面金黄。
3.另起锅放入鱼，加料酒，生抽，老抽，蒜头，盐和少许糖，少许清水煮开。
4.转小火炖至鱼入味，大概15分钟左右。
5.加入河虾，稍煮至味道融合。
6.出锅时撒上葱段即可。