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| 香辣雞米花 |
【香辣雞米花】
- 雞胸肉洗淨，切2公分大小，1公分厚的塊狀；
- 加黃酒，少許鹽，黑胡椒粉，白胡椒粉，糖，雞精拌勻；
- 醃漬半小時左右至入味，雞蛋兩個打散；
- 雞塊先沾蛋液，再沾滿麵粉；
- 再入蛋液，最後沾裹麵包屑；
- 油燒熱，小心放入雞塊，中溫炸2-3分鐘至表面金黃色，上桌前可根據個人灑上少許調味粉。
【香辣鸡米花】
- 鸡胸肉洗净，切2公分大小，1公分厚的块状；
- 加黄酒，少许盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，糖，鸡精拌匀；
- 腌渍半小时左右至入味，鸡蛋两个打散；
- 鸡块先沾蛋液，再沾满面粉；
- 再入蛋液，最后沾裹面包屑；
- 油烧热，小心放入鸡块，中温炸2-3分钟至表面金黄色，上桌前可根据个人洒上少许调味粉。
