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| 豆皮香椿卷兒 |
【豆皮香椿卷兒】
- 香椿洗一下水中焯一下；
- 從鍋中撈出瀝幹水分，灑適量鹽醃制；
- 豆皮開水中燙一下；
- 豆皮切小片；取一片鋪在菜板上；
- 取香椿嫩芽放在一端；
- 豆皮把香椿裹進去，從一端卷到另一端；
- 用香菜把豆卷系上，防止散開；
- 依次把所有的豆皮卷都做好，碼在碟子內。
【豆皮香椿卷儿】
- 香椿洗一下水中焯一下；
- 从锅中捞出沥干水分，洒适量盐腌制；
- 豆皮开水中烫一下；
- 豆皮切小片；取一片铺在菜板上；
- 取香椿嫩芽放在一端；
- 豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端；
- 用香菜把豆卷系上，防止散开；
- 依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内。
