魚香白豆角

魚香白豆角

【魚香白豆角】

1.豆角擇去兩頭和絲絡後洗淨，斜切成絲備用；

2.葱白切片，薑切絲，蒜切成碎粒；

3.鍋熱油，溫熱時加入葱薑蒜和幹紅辣椒絲中小火煸出香味後加入郫縣豆瓣醬炒出紅油；

4.調成中火，加入豆角絲翻炒約2分鐘後，沿鍋邊淋入料酒、香醋，再調入糖，繼續翻炒3分鐘即可。

【鱼香白豆角】

1.豆角择去两头和丝络后洗净，斜切成丝备用;
2.葱白切片，姜切丝，蒜切成碎粒;
3.锅热油，温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味后加入郫县豆瓣酱炒出红油;
4.调成中火，加入豆角丝翻炒约2分钟后，沿锅边淋入料酒、香醋，再调入糖，继续翻炒3分钟即可。