乾燒香辣蝦

乾燒香辣蝦

【乾燒香辣蝦】

1.大蝦洗淨，彩椒切成碎丁；
2.從大蝦的背部下刀片開，去掉蝦線，用刀刃點斷蝦腹部的筋，加鹽和料酒醃10分鐘；
3.把蒜蓉和薑末塞進蝦背部；
4.再撒上彩椒丁，鍋中燒開水將蝦放入蒸鍋中蒸；
5.3分鐘以後取出，盛出裝盤。

【干烧香辣虾】

1.大虾洗净，彩椒切成碎丁；
2.从大虾的背部下刀片开，去掉虾线，用刀刃点断虾腹部的筋，加盐和料酒腌10分钟；
3.把蒜蓉和姜末塞进虾背部；
4.再撒上彩椒丁，锅中烧开水将虾放入蒸锅中蒸；
5.3分钟以后取出，盛出装盘。