圓子紅豆羹

圓子紅豆羹

【圓子紅豆羹】

糯米粉中逐漸加入40ml清水，和成不黏手的麵團，分成1cm大小揉成圓子，入沸水中煮熟3分鐘左右，撈出後泡在凉水裏；紅豆清洗乾淨放入鍋中，倒入1500ml清水煮沸，小火慢煮70分鐘左右，要不停攪拌以免糊鍋；煮至紅豆開花軟爛後加入冰糖，大火催煮10分鐘，使其翻沙變濃稠，加煮好的圓子關火。

【圆子红豆羹】

糯米粉中逐渐加入40ml清水，和成不黏手的面团，分成1cm大小揉成圆子，入沸水中煮熟3分钟左右，捞出后泡在凉水里;红豆清洗干净放入锅中，倒入1500ml清水煮沸，小火慢煮70分钟左右，要不停搅拌以免糊锅;煮至红豆开花软烂后加入冰糖，大火催煮10分钟，使其翻沙变浓稠，加煮好的圆子关火。