花生拌紅根菠菜

花生拌紅根菠菜

【花生拌紅根菠菜】

1花生入平鍋，小火炒制，取出晾凉。去掉花生衣，擀成碎粒。

2菠菜入開水中焯一下，變色後馬上撈出浸凉，擠幹水分，切成寸段。

3生薑切末、葱和幹紅辣椒切碎，生薑末撒在菠菜上。

4、起油鍋，小火煸炒蔥花和幹紅辣椒，出香味後，趁熱澆在菜上，用鹽、糖、生抽、香醋調味。

【花生拌红根菠菜】

1花生入平锅，小火炒制，取出晾凉。去掉花生衣，擀成碎粒。
2菠菜入开水中焯一下，变色后马上捞出浸凉，挤干水分，切成寸段。
3生姜切末、葱和干红辣椒切碎，生姜末撒在菠菜上。
4、起油锅，小火煸炒葱花和干红辣椒，出香味后，趁热浇在菜上，用盐、糖、生抽、香醋调味。