美食美味食譜: 川式怪味手撕雞

川式怪味手撕雞

雞胸肉洗淨後放鍋內倒適量水，放薑煮開，撇去浮沫，中火煮至雞肉熟透撈出晾凉；

香葱切細絲，薑剁成蓉；

雞胸晾凉後，用手撕成細絲；

在撕好的雞絲內，調入紅油25ml、鹽4克、糖5克、醋10ml、花椒粉5克、薑蓉、香葱、雞湯10ml拌勻即可。

鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，放姜煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透捞出晾凉；
香葱切细丝，姜剁成蓉；
鸡胸晾凉后，用手撕成细丝；
在撕好的鸡丝内，调入红油25ml、盐4克、糖5克、醋10ml、花椒粉5克、姜蓉、香葱、鸡汤10ml拌匀即可。