濃香豆皮卷

濃香豆皮卷

【濃香豆皮卷】

1. 油豆皮像疊被子一樣折成長方形，用棉線捆綁好。平底鍋放油，下入豆皮卷煎至兩面金黃，關火。
2. 鍋中倒入所有調料，放入豆皮卷浸泡，過20分鐘翻面再泡20分鐘。泡好後開火，先大火煮開，轉中小火慢慢燉煮入味，最後大火收汁。煮好的豆卷非常軟，要小心的用鏟子鏟到案板上。放涼後切片。

【浓香豆皮卷】

1. 油豆皮像叠被子一样折成长方形，用棉线捆绑好。平底锅放油，下入豆皮卷煎至两面金黄，关火。
2. 锅中倒入所有调料，放入豆皮卷浸泡，过20分钟翻面再泡20分钟。泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁。煮好的豆卷非常软，要小心的用铲子铲到案板上。放凉后切片。