鹽水鴨的做法，鹽水鴨怎麼做才好吃，鹽水鴨家常菜私家菜做法食譜

鹽水鴨

【鹽水鴨的做法，鹽水鴨怎麼做才好吃，鹽水鴨家常菜私家菜做法食譜】

• 1）鹽和花椒入鍋中小火炒到出香味，鹽變的稍黃。
• 2）鴨腿洗淨，控幹水份，放保鮮袋中，倒入炒好的鹽，醃制3到4個小時，不斷用手搓一差，讓其入味。
• 3）鍋中入冷水，加鴨腿，入桂皮、葱、薑、料酒。
• 4）大火燒，改小火15分鐘，再關火燜10分鐘即可。
• 5）撈出刷上香油，晾凉後切條。