如何做出美味的肉龍配粥，肉龍配粥怎麼做才好吃，肉龍配粥家常做法食譜

 

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材料

自發粉500克，豬肉餡250克，西葫蘆300克，葱末適量，薑末適量，料酒1湯勺，生抽1湯勺，醬油1茶匙，白胡椒粉少許，甜麵醬3湯匙，蠔油2湯匙，香油1湯匙，鹽適量

做法

1.自發粉倒入一個大一點的盆中，分次加入清水，揉成麵團，揉到手光、盆光、面光,有揉麵機也可以用的。蓋上屜布或者蓋上鍋蓋餳發40分鐘

2.趁著餳面的時間，我們來調餡。豬肉餡倒入碗中，加入料酒、生抽、醬油、蚝油、甜麵醬，拌勻後再放入香油、蔥花和薑末，順著一個方向攪打上勁

3.分次加入一點點的清水，順著一個方向攪打粘糊即可，不要做的太稀，因為西葫蘆裡面還會有汁，做好水打餡後備用

4.西葫蘆擦成絲，撒少許鹽靜置5分鐘殺一下汁

5.待殺出湯後用手取適量西葫蘆絲用雙手攥緊擠掉多餘的湯，放到肉餡中

6.把西葫蘆和肉餡攪拌均勻備用

7.發酵好後的麵團分為2份，取一份擀成長方形，約長40cm，寬30cm左右，鍋小的話可以擀的小一些，以免放不下。把餡料放在面餅上均勻鋪好

8.揪起面片的一邊，折疊成4折後捏緊四周

9.蒸鍋倒入清水，鋪好潮濕的屜布，擺上肉龍，大火加熱，上氣後15-20分鐘即可

如何做出美味的鳳梨茶，鳳梨茶怎麼做才好吃，鳳梨茶家常做法食譜

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材料

配方袋紅茶2袋，開水300毫升，鳳梨2片，風梨汁1／2盎司，檸檬汁1／4盎司，龍眼蜜1／2盎司。附件包糖，杯具。

做法

小可愛壺，盎司杯，瓦斯爐，不銹鋼平底鍋。

製作步驟

鳳梨切丁。平底鍋中放開水、風梨丁、風梨汁、檸檬汁，大火煮沸2分鐘後轉小火，再放入袋紅茶煮15秒鐘後倒入小可愛壺，再加入龍眼蜜。

 

如何做出美味的黑椒檸檬煎雞扒，黑椒檸檬煎雞扒怎麼做才好吃，黑椒檸檬煎雞扒家常做法食譜

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材料

主料：琵琶腿2個

輔料：檸檬，時令蔬菜，洋葱，雞蛋

調料：黑胡椒碎，鹽，大蒜，橄欖油

做法

1、可能大部分朋友家裡沒有橄欖油，用沙拉油也差不了多少，別用味道比較沖的豆油或者花生油就成了。

2、雞腿去骨，切記把牙籤骨也就是那個小細骨頭去乾淨，不然喝水的時候腮幫子會漏水。

3、剔完的雞腿正反面都用吃西餐用的叉子紮透，一是醃時進味，二是皮不容易抽，然後把肉比較厚的地方用刀拍一下或者再稍微給一刀儘量讓整個雞腿薄厚均勻。

4、洋葱切細絲，大蒜切片，檸檬四分之一切開就够用了，記得最好買進口檸檬，國產的味道太像桔子裡邊注射了白醋了。

5、找個平底碗先放一些洋葱絲和大蒜片墊底。

6、先把檸檬汁擠在雞腿上抹勻，然後再抹鹽，最後撒黑椒碎，然後這面向下放在5那個有墊底的碗裏。

7、然後把另一面也是檸檬、鹽、黑椒碎的順序抹上，反正宗旨就是上下麵都要有檸檬汁、黑椒碎、洋葱、大蒜和鹽，然後醃上，實在弄不明白就一塊拌。

8、切時令小蔬做一個清口小沙律，再來半個煮雞蛋放沙律裏也不錯，一般就是放點鹽，放點橄欖油，鮮檸檬汁，撒一點小香子蘭，不過我家裡沒有鮮香子蘭，所以只能用和歐芹名字僅差一字的一個叫做香芹的朋友來裝了，嘎嘎~~

9、用平底鍋坐油，這個鍋好久沒用了，刷它使我使去了一個完美的鋼絲球，不過依然不沾鍋，真强大，不知道是雞吃的好還是鍋的塗層好。

10、雞腿溫油放入，要小心濺到。

11、煎的過程中要用西餐的叉子多紮紮，這樣會熟的快些，感覺熟的差不多時可以火力稍大些，把兩面尤其雞皮這邊煎焦黃了就可以了，不要怕有糊邊，有糊邊也算正常的，畢竟是用油長時間的煎的，可以理解，別全黑了就行，不然人家還以為西方人也喜愛吃烏雞呢！

12、然後就可以裝盤了，裝完盤後再擠一些檸檬汁在雞腿上，味道會更好！

如何做出美味的剁椒雞翅，剁椒雞翅怎麼做才好吃，剁椒雞翅家常做法食譜

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材料

雞翅兒，剁椒，生薑，料酒，澱粉，食鹽，雞精，醬油，白胡椒粉，木耳，香葱

做法

1、將雞翅兒、薑片、剁椒、料酒、澱粉、食鹽、雞精、醬油放入碗裏醃制45分鐘左右

2、將木耳平鋪在盤底；

3、將雞翅兒鋪在木耳上邊；上鍋蒸制25分鐘左右；

4、在蒸好的剁椒雞翅兒上撒上白胡椒粉和香葱碎末即可。

小訣竅

1、如果不喜歡太深的顏色，改用生抽也可以。

2、不要放入太多食鹽，因為剁椒本身也有鹹味兒

如何做出美味的肉醬千層面，肉醬千層面怎麼做才好吃，肉醬千層面家常做法食譜

 

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材料

千層面皮6片，猪肉一塊（有肥的口感更好），馬蘇里拉起司適量，番茄2個，洋葱半只，白蘑菇4個，黃油2小塊，鹽，雞精少許，黑胡椒粉，葱薑蒜粉（沒有可不放），紅酒少許（可用黃酒代替），生粉少許（醃肉末用），蕃茄醬，白糖多一些

做法

1.猪肉先切成碎肉丁，調入鹽雞精胡椒粉少許生粉加少許水抓勻醃制備用,這樣做,能使肉嫩滑；番茄滾水中燙一下去皮切小丁，洋葱切小丁，蘑菇切小丁，馬蘇里拉起司切成絲或切成小丁備用

2.鍋中燒熱後放1小塊黃油溶化後，倒入肉末翻炒至顏色變白關火撈出備用；繼續往鍋中放入另1小塊黃油溶化後，放入洋葱翻炒兩下，再放入蘑菇丁炒出香味

3.洋葱蘑菇丁炒軟炒香後，加入切碎的番茄丁繼續翻炒，調入大約3湯匙（多一些）的蕃茄醬，1大湯匙糖，繼續翻炒，稍後倒入大約100ML牛奶將醬汁稀釋，調入少許鹽，雞精，黑胡椒粉，葱薑蒜粉，紅酒少許拌勻

4.最後加入之前滑炒好的肉末一同翻勻，收到湯汁略幹即可盛入盆中備用

如何做出美味的鳳梨餅乾

 

如何做出美味的鳳梨餅乾

如何做出美味的鳳梨餅乾

材料

餅皮：

無鹽黃油（Unsalted Butter）120gm

糖粉30gm

鹽1/4茶匙

蛋黃一粒

低筋面粉280gm

黍米粉25gm

泡打粉1/4茶匙

一粒蛋，蛋白只要一半，輕輕攪勻，要做搽餅用途。

餡料：

鳳梨一粒（鳳梨去皮磨細）

冰糖150gm

桂皮1寸

丁香2朵

做法

【餡料做法】：

1、鳳梨去皮磨細，把磨細的鳳梨倒入鍋裏加入冰糖、桂皮及丁香，慢火煮至汁幹成果醬金黃色為准。

2、離鍋熄火，待凉後搓成每份5gm小球。

【餅皮做法】：

1、將黃油，糖粉，鹽打發，加入蛋黃繼續攪拌均勻。

2、麵粉，黍米粉，髮粉過篩，加入（1）揉均勻，不貼手就可以了。不要繼續揉，不然會出油。

3、將麵團分成每份10gm，壓扁後包入一份鳳梨餡（5gm），再用小剪刀剪幾下後，排在已搽油的烘盤。

4、放入預熱烘爐，以170度烘15分鐘至定型後，取出待凉才搽上蛋液，繼續以170度烘15分鐘或至熟，即可取出待凉收在不透風罐子。

如何做出美味的核桃汁小牛排，核桃汁小牛排怎麼做才好吃，核桃汁小牛排家常做法食譜

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材料

核桃汁用料：橄欖油2湯匙（30ml），核桃仁70g，帕瑪森起司粉2湯匙（30g），洋葱1/2個（切碎），淡忌廉100ml，水100ml，鹽1/3茶匙（2g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），小牛排用料：橄欖油4湯匙（60ml），小牛裡脊肉200g，檸檬汁1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法

核桃汁做法：

中火加熱炒鍋中的橄欖油，待燒熱後將核桃仁和洋葱碎放入炒鍋中炒出香味，再加入淡忌廉、帕瑪森起司粉和水，用中火加熱3分鐘。

將湯汁放入打碎機中攪碎，再倒回鍋中用中火加熱，收稠後調入鹽和白胡椒粉即可。

小牛排做法：

取橄欖油2湯匙（30ml）和檸檬汁放入碗裏混合均勻。

在小牛裡脊肉中調入鹽和白胡椒粉，再放入檸檬橄欖油中醃制2小時。

中火加熱鍋中的橄欖油2湯匙（30ml），待熱後將小牛裡脊肉放入鍋中煎至五成熟（約2分鐘），取出後放入盤中，再淋上做好的核桃汁即可。

如何燉出美味的燉雞翅，燉雞翅怎麼做才好吃，燉雞翅家常做法食譜

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材料

主料：雞翅500克，輔料：黃瓜100克，蕃茄100克，調料：大葱15克，薑10克，醬油10克，香油10克，白砂糖5克，鹽5克，豌豆澱粉10克，黃酒10克，花生油20克

做法

1.將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下撈出,這個過程是去血水和腥味，拌少許醬油少許醃製一會。黃瓜洗淨切條，蕃茄洗淨切片。葱薑洗淨，葱切段，薑切片。

2.鍋中放油，上火燒至五成熱，加雞翅，炸至金黃色撈出。把油倒出，留少許底油，下葱薑煸出香味，加入醬油、黃瓜條、蕃茄、精鹽、清湯，放入雞翅，用大火燒開，改小火燉，待汁濃後用濕澱粉勾芡，淋香油，裝入盤即可。


材料

雞翅.葱.薑.蒜.花椒.大料.鹽.酒.醬油.醋

做法

1、雞翅洗淨，焯水，控幹。

2、把葱.薑.蒜.花椒.大料.鹽.酒.醋.醬油放入小碗中調好汁。

3、鍋中放油，油稍微熱一點放入白糖，等到白糖融化，起泡倒入雞翅煸炒片刻，倒入碗汁。炒出香味，放入開水（水要沒過雞翅），開過後改小火燉至湯汁黏稠，出鍋即可。

如何做出美味的肉醬南瓜，肉醬南瓜怎麼做才好吃，肉醬南瓜家常做法食譜

 

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材料

綠皮黃瓤南瓜1個（約500g），豬肉餡100g，香葱1棵，醬油1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），香油2茶匙（10ml），白胡椒粉1/3茶匙（2g），紹酒1湯匙（15ml）

做法

將綠皮黃瓤南瓜洗淨，切去兩端根、蒂，再對半剖開，挖去南瓜籽,(南瓜籽留著,可以另外做炒南瓜籽哦)，帶皮切成3cm大小的滾刀塊。香葱洗淨，切碎待用。

在南瓜滾刀塊中調入鹽（1/3茶匙、2g）混合均勻，放入燒烤架上，移入已預熱至180度的烤箱中，用上下火烤制約20分鐘。因為烤箱的不同,請自己注意一下烤的瞬間,

在豬肉餡中調入香葱碎、醬油、香油、紹酒、白胡椒粉和餘下的鹽（1/2茶匙、3g），攪拌均勻。咸淡可以根據自己口味調整哦

將烤好的南瓜滾刀塊從烤箱中取出，再拌入調製好的豬肉餡混合均勻，盛入耐高溫烘烤的大碗中待用。黃燦燦的,很有誘惑力吧

將大碗放入已預熱至200度的烤箱中，用上下火烤制約20分鐘即可。煎熬的20分鐘哦,看著黃燦燦的肉醬南瓜早就想吃了

如何做出美味的鳳梨冰沙

 

如何做出美味的鳳梨冰沙

如何做出美味的鳳梨冰沙

酷熱的夏天,很想來一杯冷飲消消熱吧,可是不想出門哦,外面真的好熱,哈哈,那就自己給自己做冷飲消暑吧!

材料

配方：鮮牛奶4盎司，鳳梨汁1盎司，龍眼蜜1盎司，奶精粉1平匙，香草粉1/3平匙，冰塊1杯

工具：果汁機，果汁杯，盎司杯，小平匙

做法

1、將鮮牛奶、鳳梨汁、龍眼蜜、奶精粉、香草粉、冰塊倒入果汁機內；要功率大 一點的果汁機哦,小了怕攪拌不了

2、攪拌至粉碎後倒入果汁杯中。杯邊飾蔔楊桃片。簡單吧,而且很衛生和健康哦,自己做的才是最好的,放心的

如何做出美味的核桃脆餅

如何做出美味的核桃脆餅

如何做出美味的核桃脆餅

材料

餅皮：低粉150克，無鹽黃油70克，蛋黃1個，糖粉20克，鹽1小撮，氷水15-20克

餡料：核桃仁50克（提前100度烤15分鐘,發揮出香味）無鹽黃油30克，砂糖30克，蛋（中型）1個，檸檬皮1/8個，低粉5克

做法

1、無鹽黃油中糖粉分次加入，打發。一定要打出發泡狀態哦,那樣吃鬆軟

2、入蛋黃打勻。

3、分三次入低粉，搓鬆散後入塑胶袋擀平，入平盤，冷藏鬆弛15分鐘。

4、擀成2MM厚的皮，塔模倒扣，沿模具裁橢圓。

5、模具撒少許麵粉，鋪好皮。

6、餡料中的黃油融化，入砂糖，打勻。

7、入蛋，鹽，檸檬皮，用打蛋器混合。

8、入低粉混合。

9、核桃仁切碎，等份入模，入液8-9分滿。

10、烤箱提前預熱，180度20分鐘，冷卻後篩糖粉。漂亮健康美味的核桃脆餅就做好出爐了!

如何做出美味的豆豉雞翅，豆豉雞翅怎麼做才好吃，豆豉雞翅家常做法食譜

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啊!!!  雞翅上面怎麼那麼多黑點點,是蒼蠅掉在上面了嗎?  這是一個玩笑啦,上面是調味的豆豉哦

材料

雞翅，雞根，和李錦記豆豉醬

做法

步驟1：雞翅和雞根買回來，先洗乾淨，然後用冷水泡半個小時，去掉血水，中間換一次水。不要省略哦,去 了血水做的時候才好看,沒腥味.

步驟2：雞翅中間劃一刀，雞根根部也劃一刀。切刀口是為了方便調料入味,然後用2湯匙豆豉醬和料酒醃制30分鐘。

步驟3：鍋中放點底油，油熱倒入醃制好的雞翅和雞根。大火不停的翻炒5分種這樣，一定要不停的翻炒，這步很重要。停下來可能會燒糊哦

步驟4：加水莫過雞翅，加點糖，不要加鹽了，因為豆豉已經够鹹了，水開後轉小火煮個25分鐘後，大火收汁就可以起鍋了。

步驟5：用筷子能穿過雞根就說明好了,熟沒熟靠這個方法檢驗哦。這道豆豉雞翅，最好用這個牌子的豆豉去做，味道比較好，個人喜歡這個牌子的豆豉醬。給自己的好朋友去分享分享你的手藝，也不枉費我這麼晚上傳這麼多圖吧。

如何做出美味的肉骨茶燜猪肉，肉骨茶燜猪肉怎麼做才好吃，肉骨茶燜猪肉家常做法食譜

 

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材料

猪肉1200g

薑片5片

大蒜5粒

紅蔥頭1粒 美味的所在哦

肉骨茶包1包

調味料：

陳年醬油（醬油）50ml

冰糖1茶匙 不可少的調味料,有了它才能提味

蚝油1茶匙

紹興酒1茶匙

做法

步驟1.建議先準備好調味料中的陳年醬油、冰糖、蚝油及紹興酒，才不會手忙腳亂。

步驟2.熱鍋後放入一茶匙油依序爆香薑片、紅蔥頭和蒜頭。這個主要是把紅蔥頭和蒜頭的味提出來,才會香噴噴的.

步驟3.再放入猪肉一起炒香，炒至猪肉表面金黃。因為我愛肥肉，所以挑選肥的五花肉，你也可以換成自己喜歡的猪肉部位，不過五花肉或梅花肉還是適合燜煮的。

步驟4.將準備好的調味料倒入，繼續炒香約1分鐘。好香哦

步驟5.將猪肉移至適合燜煮的鍋子，加水蓋過食材表面，再放入肉骨茶包。慢火燜至收汁。我選用的是鑄鐵鍋，所以只花1小時就將猪肉悶的軟嫩軟嫩的~ 是否勾起了你製作這道菜的慾望呢?   趕快行動吧!

炎熱的夏天來了,馬上製作美味的鳳梨氷棒給心愛的她(他)吧,滿滿的愛心甜點哦

 

炎熱的夏天來了,馬上製作美味的鳳梨氷棒給心愛的她(他)吧,滿滿的愛心甜點哦

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材料

鳳梨200公克，細砂糖60公克，水300㏄

做法

1.鳳梨取肉切細碎，備用。不要太大塊哦

2.將作法1的鳳梨碎放入鍋中，加入300㏄的水煮滾，再轉小火續煮約10分鐘，接著加入細砂糖煮約5分鐘，攪拌均勻至糖融化後熄火。這個過程是讓鳳梨變成醬,方便入模.

3.作法2待凉後分裝入氷棒盒模型中，再插入氷棒棍，移入冷凍庫冰凍至結塊即可。 幾個小時后,天然,營養健康的愛心鳳梨冰棒就出來了,

如何做出美味的荷塘蓮藕，荷塘蓮藕怎麼做才好吃，荷塘蓮藕家常做法食譜

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看到這道美美的菜餚,是否食慾大開呢?

材料

鯇魚3000克，蕃茄、檸檬各20克，雞蛋2個，生粉、番茄沙司各適量

做法

1、將鯇魚宰殺後治淨，改刀成形，拍生粉，入油鍋炸至金黃色，如圖擺入盤中。漂亮吧?

2、將輔料製成雙味汁，澆在炸好的鯇魚上，加盤飾點綴即成。需要點耐心和創意才能擺出漂亮的菜盤哦

如何做出美味的豆瓣醬蒸雞翅，豆瓣醬蒸雞翅怎麼做才好吃，豆瓣醬蒸雞翅家常做法食譜

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材料

雞翅8個，六月鮮豆瓣醬，薑絲，葱段，料酒

做法

1.雞翅洗淨擦乾表面水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味,這個過程不可以忽略哦!

2.把雞翅放進容器中，放薑絲，葱段和一湯匙料酒，然後加一大勺豆瓣醬,給雞翅好好的按摩下,等吃的時候有意想不到的效果哦

3.所有材料拌勻，醃制0.5～1個小時,久一點才能入味哦

4.燒開鍋中水，把醃制好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可,  YAMIYAMI,迫不及待的想吃了

如何做出美味的肉丁炸醬麵，肉丁炸醬麵怎麼做才好吃，肉丁炸醬麵家常做法食譜

 

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材料

主料：1磅後臀尖猪肉(後臀肉比其他部位的肉更好吃哦)，1袋幹黃醬

輔料：葱2根，薑1塊，八角，花椒，幹辣椒(視您喜好辣椒的程度加減)，雞精，糖，料酒，黃瓜，黃豆芽

做法

1、首先把猪肉切成小丁,不能太大塊哦，葱薑切碎，黃醬加水活稀。

2、鍋加油燒熱，放入幹辣椒、八角、花椒略炸出香味。哈哈,  有辣椒和花椒的嗆人的感覺哦,忍忍吧

3、放入葱薑爆香，加入肉丁煸炒。香味出來了哦,快流口水了

4、待肉變色，點入料酒、雞精，倒入黃醬，不停翻攪。

5、待醬慢慢變稠，放入糖（我這裡放入紅糖）拌均勻，就可以出鍋了。

6  把炒好的醬蓋在煮好的面上就ok了,好香哦,狂吃!

如何做出美味的鳳梨冰

 

如何做出美味的鳳梨冰

 

如何做出美味的鳳梨冰

炎炎夏日,是否想來一份冰涼爽口又健康的水果呢?

首先我們準備材料

蜜鳳梨適量，鳳梨糖水適量，銼冰1碗

做法

1、將銼冰放入容器內後，加入蜜鳳梨；一定要選擇蜜鳳梨哦,那樣才不會酸哦

2、最後澆淋上適量的鳳梨糖水即可。甜度自己根據個人習慣添加哦

如何做出美味的荷蘭醬（hollandaise）

如何做出美味的荷蘭醬（hollandaise）

如何做出美味的荷蘭醬（hollandaise）

材料

蛋黃2個，半個檸檬的汁，2tsp白酒，1/2tsp米醋，1/2tsp水，50g黃油，鹽、黑胡椒少許

做法

1、黃油小火溶化，白酒、醋和水煮滾，倒進不停攪拌的蛋黃裏。攪拌蛋黃的器皿最好放在有小火煮熱水的鍋上。

2、等混合物變稠呈忌廉狀，邊攪拌邊慢慢加入溶化了的黃油。

3、最後加入檸檬汁、鹽、胡椒粉，攪拌至它變稠和光亮順滑即可。

如何做出美味的凍豆腐香菇雞翅煲，凍豆腐香菇雞翅煲怎麼做才好吃，凍豆腐香菇雞翅煲家常做法食譜

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材料

雞翅，凍豆腐，泡發香菇(我特別喜歡香菇)，洋葱，薑蒜片，青椒，鹽，醬油，料酒

做法

1.雞翅放鹽，料酒，醬油醃一下。醃久一點才入味哦

2.鍋裏放油爆香薑蒜片。爆到微黃才更香哦

3.把雞翅下鍋炒微黃，再放洋葱一起炒香。聞起來就有食慾哦

4.接著放香菇炒會。

5.再放凍豆腐，放適量鹽，料酒，醬油再放適量水炒勻。

6.最後倒入砂鍋把香菇的味道煮出來，讓凍豆腐吸收味道，煮到湯汁差不多幹，把青椒放進去即可！加了青椒的點綴,看上去是不是更好看和有食慾呢!

小訣竅

水不要過多，我放的水稍微多一點，想用煮出來的湯泡飯吃，呵呵.出鍋前也可以勾個芡。

如何做出美味的肉炒黃豆芽，肉炒黃豆芽怎麼做才好吃，肉炒黃豆芽家常做法食譜

 

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材料

原料：黃豆芽

配料：猪肉，葱，薑，八角，醬油

做法

1、黃豆芽洗淨，肉切粗絲，葱切蔥花，薑切絲。

2、底鍋熱油，放八角爆香，倒入肉絲煸炒至變色。

3、放入切好的蔥花跟薑末，淋入醬油。

4、最後倒入豆芽爆炒，豆芽不易熟需多炒一回。

如何做出美味的肉餅蒸蛋，肉餅蒸蛋怎麼做才好吃，肉餅蒸蛋家常做法食譜

 

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材料

猪肉（肥瘦比例3:7的為宜），雞蛋，鮮蝦，香菇，鹽，生抽，生粉，雞精，油，清水

做法

1.猪肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均勻

2.鮮蝦去殼去泥線，切成粒

3.香菇用溫水泡軟，擠幹水分，切成粒

4.以上三種原料倒在一個大碗中，調入鹽、生抽、生粉、雞精、油，分次添加一點清水

5.用筷子攪拌上勁

6.分別將攪拌好的肉平均鋪在小碗中，用手將中間按出淺窩

7.分別磕入一粒雞蛋

8.上鍋蒸10分鐘左右，即可

如何做出美味的鳳梨（鳳梨）果凍

 

如何做出美味的鳳梨（鳳梨）果凍

如何做出美味的鳳梨（鳳梨）果凍

材料

鳳梨半顆切小丁

吉利丁粉25g

水900g

糖100g

做法

1、吉利丁粉和糖先混和均勻之後加入水

2、再把鳳梨丁加入1中，用小火煮沸

3、分裝到容器中，凉了之後冷藏即可享用

如何做出美味的鳳梨拌炸蝦仁，鳳梨拌炸蝦仁怎麼做才好吃，鳳梨拌炸蝦仁家常做法食譜

 

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材料

鳳梨片4片，蝦仁半斤，太白粉120公克，沙拉醬150公克，鹽1/8茶匙，香油1茶匙

做法

1.鳳梨片切成小片狀，用紙巾擦拭水分，沾太白粉入油鍋炸成金黃色。

2.將作法1炸好的鳳梨片擺在成品盤上。

3.蝦仁洗淨去腸泥，加入醃料拌勻，再沾太白粉入油鍋以中火炸熟。

4.鍋中放入調味料和作法3炸好的蝦仁一起拌勻，盛在作法2的鳳梨片上即可。

如何做出美味的韓式青檸冰冰樂

如何做出美味的韓式青檸冰冰樂

如何做出美味的韓式青檸冰冰樂

材料

臺灣青檸檬1小個

280g冰塊

果糖50ml

原味冰沙粉10g

做法

1、臺灣青檸檬洗淨、切片去籽。

2、將所有資料放入碎冰機打碎混合，裝入玻璃杯，加兩粒美國紅提裝潢即可。

如何做出美味的和風海鮮沙拉

 

如何做出美味的和風海鮮沙拉

如何做出美味的和風海鮮沙拉

材料

白蝦12只，透抽1只，白酒1大匙，奇異果1顆，鳳梨1/6顆，草莓3顆，優酪乳1大匙，沙拉醬1大匙，檸檬汁1大匙，草莓粒1大匙
做法

1.白蝦洗淨去殼，以牙籤挑除腸泥，以白酒醃10分鐘；透抽去皮洗淨，切成圈形，以白酒醃10分鐘；所有調味醬料混合均勻備用。

2.烤箱預熱至200℃，將作法1的白蝦和透抽圈放在錫箔紙上包起來，入烤箱烤約5分鐘後取出待涼備用。

如何做出美味的叮叮鹽焗雞翅，叮叮鹽焗雞翅怎麼做才好吃，叮叮鹽焗雞翅家常做法食譜

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材料

雞翅，鹽焗雞粉，油，麻油，葱，蒜，薑

做法

1.雞翅洗乾淨晾乾水，用叉子在雞翅表面紮孔備用，葱、薑、蒜切碎備用。

2.薑蒜葱爆香油鍋稍炒幾下出香味後加入適量的麻油翻炒幾下熄火稍微放凉後加入鹽焗雞粉以及2大茶匙料酒攪拌均勻。

3.把雞翅加入攪拌均勻醃30分鐘。

4.把雞翅用竹簽串起，放入微波爐中高火叮5-6分鐘即可。

5.如果味道重，可把剩餘醃汁放入微波爐加熱澆在雞翅上（可省這個過程）也可以拿這個醃汁用來蒸雞油飯配雞翅吃。

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材料

1. 雞翅膀；

2. 冬菇，紅棗，枸杞子；紅棗有改善睡眠的作用哦

3. 姜，蒜，蔥；

4. 醃料：生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，生抽，白糖，還有一點麻油，一點老抽。
做法

1. 雞翅膀洗淨瀝乾切小塊，放大碗裡加入醃料拌勻，至少醃半小時，最好能醃一個晚上；

2. 冬菇、紅棗、枸杞子洗乾淨；冬菇、紅棗分別事先泡軟；

3. 冬菇切絲，紅棗切條狀，和枸杞子一起摻進醃好的雞塊裡，拌勻；

4. 姜切絲，蒜頭（蒜頭一兩瓣就夠）切條狀，也摻進醃好的雞塊裡；

5. 大概十五到二十分鐘後，把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右；（時間可根據份量和雞塊大小而調整）

6. 雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。

小提示：

冬菇香，紅棗和枸杞子甜，雞肉鮮，它們的搭配真的很鮮嫩美味。而且這道菜可以算是never fail的菜式，因為做法很簡單。

如何做出美味的日式炸釀鮮冬菇

 

如何做出美味的日式炸釀鮮冬菇

如何做出美味的日式炸釀鮮冬菇

材料

主料：鮮冬菇14只，猪肉4安士，

輔料：豆腐半件，蔥花半湯匙，蒜葺2茶匙，蛋2只，麵粉半杯，

調料：生抽1茶匙，鹽半茶匙，生粉兩茶匙，油，胡椒粉適量

做法

1.將鮮冬菇洗淨去脚，抹幹備用。

2.猪肉與豆腐、蔥花及蒜葺拌勻，加入調味料拌勻成餡料。

3.將鮮冬菇內側拍上少許生粉，釀入豬肉餡。

4.將蛋拌勻，加入麵粉拌成糊狀。

5.將鮮冬菇沾上面粉糊，下鍋中半煎炸至兩面金黃熟透即成

如何做出美味的日式咖喱飯

 

如何做出美味的日式咖喱飯

如何做出美味的日式咖喱飯

資料

猪肉，洋葱x3，胡蘿蔔x1，洋芋x2。

日本產S&B「とろける」咖喱塊，辛口味。（還有中辛、甘等越來越不辣的口味，其實辛口味的也不怎麼辣）

植物油。

TABASCO辣椒仔，醃蘿蔔。

做法

1.鍋裏倒少許油燒熱，倒入切小塊的猪肉翻炒變色

2.加入洋葱胡蘿蔔洋芋繼續稍微炒一下

3.加水微微蓋住資料，部分蔬菜可以頂尖無所謂。水多水少只是最後咖喱是稠是稀的區別。不用放鹽。小火煮20分鐘左右，洋葱變透明入口即化。有其它方法讓猪肉酥爛更好。我學藝不精，每次猪肉煮的口感一般，連壓力鍋都試了，但時間不够還是不完美。

4.將咖喱塊掰入，以上面的資料來說得放一整盒。放入後得經常攪拌，防止沾鍋底。這時應該能聞到非常正宗的日式咖喱香味了。

5.米飯裝盤，舀幾勺咖喱放一邊。大功告成！簡單方便。

今天突然想起來寫的，暫時沒有照片隨便拿一張比劃一下，它的容器比我的好看，但沒我拍得好。

如何做出美味的楓林晚情調咖啡

 

如何做出美味的楓林晚情調咖啡

如何做出美味的楓林晚情調咖啡

材料

1，雀巢純咖啡1.8克，2，蜂蜜一茶匙，3，鮮牛奶適量，4，檸檬一片，5，長城幹紅一茶匙，6，榛子仁末適量，7，鳳梨汁一茶匙

做法

1、開水燙雀巢咖啡杯

2、倒入雀巢純咖啡，沖入開水

3、調入蜂蜜

4、沖入燒開的鮮牛奶

5、滴入長城幹紅、鳳梨汁

6、放入檸檬、榛子仁末

如何做出美味的蜂蜜烤鳳梨，蜂蜜烤鳳梨怎麼做才好吃，蜂蜜烤鳳梨家常做法食譜

 

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材料

鳳梨、蜂蜜。

做法

1、鳳梨去皮吸乾淨，切成片。

2、把鳳梨片放在烤盤裏，下麵墊上錫紙，這樣便於清理烤盤。

3、把鳳梨放入烤箱中，放入烤箱，用180度烤10分鐘。

如何做出美味的海鮮沙拉

 

如何做出美味的海鮮沙拉

如何做出美味的海鮮沙拉

材料

青口貝、鮮蝦、墨魚卷、蟹肉、澳帶、混合生菜、洋葱圈、青椒、紅椒、小紅蘿蔔、檸檬汁、油醋汁、鹽、胡椒

做法

1、將青口貝等海鮮資料焯水至熟後冷卻，用檸檬汁、鹽、胡椒醃漬一下，拌勻。

2、生菜墊入盆底，將拌好的各海鮮放在生菜上。

3、青椒、紅椒切成絲，小紅蘿蔔切成片，與洋葱圈一起撒在海鮮上作裝潢，淋上油醋汁。

如何做出美味的海鮮酥盒，海鮮酥盒怎麼做才好吃，海鮮酥盒家常做法食譜

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材料
明蝦、鮮貝、鱈魚肉、青口貝、蘆筍、胡蘿蔔、洋葱、西芹、西蘭花、酥盒、檸檬皮、白酒、忌廉、鹽、胡椒、小茴香、刁草、百里香、黃油

做法

（1）明蝦、鮮貝、鱈魚肉、青口貝均切成粒，蘆筍等蔬菜也切成和海鮮料大小相同的粒。

（2）用小刀在酥盒頂部四周劃一圈，取上面的酥皮做蓋子，備用。

（3）取鍋加入黃油，投入洋葱粒炒香後，再加入海鮮粒、各式蔬菜粒、小茴香、刁草、百里香一起翻炒，隨後加白酒，略煮後倒入忌廉，燒開後加入鹽、胡椒調味。

（4）將海鮮連汁水倒入酥盒內，蓋上酥皮，以檸檬皮等裝潢即可。

如何做出美味的吊燒羊肝翅

如何做出美味的吊燒羊肝翅

如何做出美味的吊燒羊肝翅

材料

雞翅10只，羊肝300克，核桃仁300克。調料糖漿100克，鹽5克，味精3克，雞粉1克，蚝油、香油各2克，五香粉、胡椒粉各1克，美極鮮醬油、薑汁酒、澱粉各5克，生雞蛋1個，脆皮水25克，沙拉油1000克。

做法

1、將雞翅全部脫骨至翅尖，取一大碗放進雞翅，用蚝油、香油、五香粉、胡椒粉、美極鮮、薑汁酒、味精2克、雞粉調味後醃漬30分鐘；生雞蛋打開成液備用。

2、將鮮羊肝改成米粒狀，裝進打蓉機裏，放雞蛋液、澱粉、鹽、味精1克打成蓉，灌進脫骨的雞翅裏，封口處用牙籤別上，入蒸鍋大火蒸1 0分鐘取出，掛上脆皮水風乾2小時。

3、鍋內放沙拉油，大火燒至五成熱時放雞翅小火浸炸5分鐘至棗紅色，裝在事先用核桃仁、糖漿粘成的假山的盤子裏，成型即可。

小訣竅

特點

雞翅外酥裏嫩，羊肝味濃。

創意

此菜是根據“蛋黃釀雞翅”改良而來，只是把蛋黃換成了當地人比較喜歡的羊肝，而且在製作這道菜的時候，將雞翅生坯放在外面風乾，口味就會有很好的改變。

如何做出美味的叮叮鹽焗雞翅，叮叮鹽焗雞翅怎麼做才好吃，叮叮鹽焗雞翅家常做法食譜

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材料

雞翅，鹽焗雞粉，油，麻油，葱，蒜，薑

做法

1.雞翅洗乾淨晾乾水，用叉子在雞翅表面紮孔備用，葱、薑、蒜切碎備用。

2.薑蒜葱爆香油鍋稍炒幾下出香味後加入適量的麻油翻炒幾下熄火稍微放凉後加入鹽焗雞粉以及2大茶匙料酒攪拌均勻。

3.把雞翅加入攪拌均勻醃30分鐘。

4.把雞翅用竹簽串起，放入微波爐中高火叮5-6分鐘即可。

5.如果味道重，可把剩餘醃汁放入微波爐加熱澆在雞翅上（可省這個過程）也可以拿這個醃汁用來蒸雞油飯配雞翅吃。

如何做出美味的日式醬汁沾茄盒

如何做出美味的日式醬汁沾茄盒

如何做出美味的日式醬汁沾茄盒

材料

原料：猪肉末，茄子

配料：葱末，薑泥，鹽，醬油，生粉，麵粉，水，壽司醬油，味啉

做法

1、猪肉末與葱末、薑泥、鹽、醬油、生粉、水和勻攪上勁；

2、茄子切片，放一勺肉泥夾緊；

3、麵粉加水和成較稀的麵糊；

4、油溫170度，茄子掛糊炸熟；

5、壽司醬油和味啉、水混合作為蘸汁，用來蘸食即可。

如何做出美味的日式紅燒豬肉蛋

 

如何做出美味的日式紅燒豬肉蛋

如何做出美味的日式紅燒豬肉蛋

材料

（兩人份）猪五花肉（猪胸肉）530g，雞蛋3枚，水800cc，米酒90cc，日本萬字醬油90cc，砂糖2Tbs（略少一點，25cc的樣子），帶皮薑一片，葱青4根。

做法

煮鍋裏放水，酒，薑片和葱青，再放入整塊猪肉，大火燒開轉小火，撈去浮沫，蓋上蓋子煮1小時左右，直到用牙籤可以輕易穿入猪肉的程度。

在煮肉的同時可以煮蛋。雞蛋放入剛剛沒過蛋面的冷水，中火燒開後轉小火煮10分鐘，把蛋徹底煮熟。撈出用冷水沖洗，然後剝殼。

將煮好的猪肉撈出，切成適口小塊。將葱青和薑片取出弃去。

切好塊的猪肉和雞蛋再次放入鍋中，加入1/2量的醬油，大火煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋煮20分鐘左右。如水太少可酌情添加一點。

加入剩下的1/2醬油以及全部的砂糖，蓋上蓋子再用小火煮20分鐘左右。最後湯汁是很粘稠的，需用很小的火，且不時稍稍攪動一下，防止粘鍋。

熄火後將肉撈出，裝盤，雞蛋撈出對半切開，也放入盤中。

如何做出美味的菲力牛排鳳梨

 

如何做出美味的菲力牛排鳳梨

如何做出美味的菲力牛排鳳梨

材料

菲力牛排300公克，紅甜椒1/8顆，黃甜椒1/8顆，紫洋白菜適量，罐頭鳳梨1片，籮蔓生菜適量，橄欖油1大匙，紅酒醋汁2大匙

做法

1.菲力牛排灑上少許鹽，放入已預熱的烤箱中，用200℃上火加龍捲風功能，烤約13分鐘，至七分熟後取出切片。

2.紅甜椒、黃甜椒、紫洋白菜洗淨切絲；罐頭鳳梨片切丁；籮蔓生菜洗淨，備用。

3.將橄欖油、紅酒醋汁調勻成醬汁，備用。

4.取一盤，排入作法1、2的資料，最後淋入作法3的醬汁即可。

如何做出美味的分層飲料

 

如何做出美味的分層飲料

如何做出美味的分層飲料

材料

無子瓜果肉30g、鳳梨果醬20g、牛奶10g、。

做法

1、將西瓜榨汁，裝杯。鳳梨果醬加一點水（因為太甜，用沖洗一下），榨汁。

2、取一個乾淨的杯子，裝滿冰塊，等上述材料全部準備好了，把杯子裡面的冰塊全部倒出來，把牛奶慢慢倒進玻璃杯裏，最好不要淋在杯壁上了。

3、然後用吧勺慢慢把西瓜汁引流至杯內，最後把鳳梨果汁引流至杯裏，這樣就做好了分層飲料。主要是密度掌握好就ok了。

如何做出美味的海派葡國雞，海派葡國雞怎麼做才好吃，海派葡國雞家常做法食譜

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材料

250g雞塊

少許麵粉

1瓣大蒜，磨蓉

1只洋葱，切碎

2tbsp咖喱（根據咖喱的味道酌量增减）或黃薑粉

1只蕃茄，切碎

2tbsp紅酒

2tbsp淡奶，忌廉或椰漿

1片月桂葉

2片檸檬皮，去除白色部分

1個洋芋，切塊

青椒，紅椒半個，切片（可選）

鹽和現磨胡椒粉

做法

1.烤箱預熱350F/177C.

2.雞塊撒上鹽和胡椒粉，稍待片刻，拍上麵粉，中高火，兩面煎上色.

3.中火翻炒蒜蓉和洋葱，軟熟後，依次加入咖喱和蕃茄，翻炒至香.

4.依次加入雞塊，紅酒，淡奶，月桂葉，檸檬皮，沸騰後加入洋芋，青椒和紅椒，半杯水.

5.大火燉煮，鹽和胡椒粉調味.

6.最後烤10分鐘左右.

如何做出美味的海鮮拌甜椒，海鮮拌甜椒怎麼做才好吃，海鮮拌甜椒家常做法食譜

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材料

主料：中卷墨魚1只，蝦仁110克，蟹腿肉110克，鮮貝110克，三色甜椒各1/2個。

輔料：A.料酒兩大匙，鹽1大匙。

料：B.糖1/2大匙，鹽1/2小匙，檸檬汁1大匙，橄欖油4大匙。

做法

1.墨魚切圓圈狀。蝦仁抽去腸泥，用鹽抓洗。

2.鍋中水燒開，加入1大匙鹽及2大匙料酒，分別放入鮮貝、蝦仁、蟹腿肉、墨魚汆燙至熟，瀝幹水分。

3.三色椒切小長片，與海鮮及B調味料充分拌勻。

如何做出美味的吊烤雞翅膀根，吊烤雞翅膀根怎麼做才好吃，吊烤雞翅膀根家常做法食譜

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材料

若干生抽，少少醬油，胡椒麵，四川花椒粉，一點點小蘇打，澱粉

做法

1.烤箱預熱8--10分鐘，臨烤時沫一層用麥芽糖、水和兩三滴檸檬汁兌成的汁，上鉤，掛在烤箱最頂層，375--400F，30--40分鐘，中途最好再沫一層汁，再就grill功能300F、中檔烤5--8分鐘，一定要打開箱燈，隨時觀察。

如何做出美味的叮叮椒鹽雞翅，叮叮椒鹽雞翅怎麼做才好吃，叮叮椒鹽雞翅家常做法食譜

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材料

雞全翅4只，薑，蒜，油，萬用香炸粉，麻油，鹽，雞精，椒鹽，料酒，竹簽，葱

做法

1.雞全翅洗乾淨晾乾水備用，蒜、薑切碎備用，半碗萬用炸粉混合1大茶匙椒鹽混合攪拌均勻。

2.雞全翅加入薑、蒜、少許鹽、1茶匙料酒、少許油、麻油、少許鹽、雞精混合攪拌均勻醃2個小時。

3.雞全翅均勻拍上椒鹽炸粉，靜置10分鐘後用竹簽穿好架在碟子上放入微波爐高火5分鐘後再改中火叮1-2分鐘即可。

如何做出美味的日本豆腐煲

如何做出美味的日本豆腐煲

如何做出美味的日本豆腐煲

材料：

日本豆腐三條，猪肉若干切絲，幹蝦子去頭尾若干，冬菇若干泡軟切絲，幹魷魚若干剪絲泡軟，金針菇一小把

調味料：

鹽少許，雞精少許，生粉水半碗

做法

1、先把金針菇放進開水焯一下，撈起待用

2、將日本豆腐從包裝袋中拿出來，將豆腐切段盛盤待用

3、炸豆腐，把鍋燒熱，下大約三碗油，等油燒到很熱起白烟的時候就將豆腐一個個放進去炸，剛開始不要用勺子去碰豆腐，等炸到一面金黃的時候再將豆腐翻過另外一面繼續炸，直到豆腐炸到雙面金黃色就可以撈起瀝油待用。

4、將剩下的油倒起留一點底油，下猪肉先炒熟盛起待用，接著下冬菇炒，因為冬菇吸油，所以要在猪肉炒完以後炒，炒熟後下蝦子和金針菇，再將猪肉和炸好的豆腐一起倒進鍋裏炒兩下放進半碗水，等滾了就倒進旁邊準備好的砂鍋裏，倒入生粉水蓋上蓋子中火燉五分鐘下點鹽和雞精就好了（記得要時不時的翻一翻才不會燒糊了）

如何做出美味的秋葉餃，秋葉餃怎麼做才好吃，秋葉餃家常做法食譜

 

如何做出美味的秋葉餃，秋葉餃怎麼做才好吃，秋葉餃家常做法食譜

如何做出美味的秋葉餃，秋葉餃怎麼做才好吃，秋葉餃家常做法食譜

材料

糯米粉，澄面，菠菜汁，赤肉，白豬肉，濕香菇，鮮蝦仁，韭黃
做法

1、秋葉餃的餃皮，是以糯米粉加上燙熟澄面，調入適量菠菜汁，搓揉均勻成皮胚。

2、取赤肉、白豬肉，濕香菇、鮮蝦仁、韭黃，均切成幼粒，入鍋炒香，調味，勾薄芡，盛起作餃餡。

3、用制好的淡綠色餃皮包上餃餡，做成樹葉形狀。

4、另用糯米粉加上燙熟澄面，調入適量可可粉，搓揉均勻，在盤中捏成樹葉枝條，擺上樹葉餃，上蒸籠蒸熟即成。

如何做出美味營養的番茄菠蘿汁

 

如何做出美味營養的番茄菠蘿汁

如何做出美味營養的番茄菠蘿汁

材料

番茄1個，菠蘿2個，檸檬汁少許，蜂蜜適量。
做法

1、菠蘿去皮、去硬心切成小塊。番茄洗淨去皮，切成小塊。

2、將上述原料放入榨汁器中榨成汁，倒入杯中。

3、加檸檬汁及蜂蜜調味飲用。

功效

潔白肌膚，細膩面容。可促進血液循環，並對肩膀酸痛很有效。

小貼士

有些人使用激素來促進番茄生長。對於激素可以用簡單的觀察來判斷：如果番茄下部長得不是圓形，而是很尖，一般就是過分使用激素所致，不要選購。

如何做出美味的番茄蔬菜湯，番茄蔬菜湯怎麼做才好吃，番茄蔬菜湯家常做法食譜

 

如何做出美味的番茄蔬菜湯，番茄蔬菜湯怎麼做才好吃，番茄蔬菜湯家常做法食譜

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材料

番茄1個（約100g），菠蘿（鳳梨）30g（約1/6個去皮菠蘿大小），罐裝甜玉米粒1湯匙（15g），黃瓜10g（約1/3根），鹽1茶匙（ 5g）
做法

1、番茄、菠蘿、黃瓜清洗乾淨後，分別切成1cm見方的小丁。

2、鍋中加入400ml清水，放入玉米粒煮至八成熟，加入番茄丁和鳳梨丁，調入鹽，繼續煮至九成熟。

3、加入黃瓜丁關火即可。

如何做出美味的果味油酥餅，果味油酥餅怎麼做才好吃，果味油酥餅家常做法食譜

 

如何做出美味的果味油酥餅，果味油酥餅怎麼做才好吃，果味油酥餅家常做法食譜

如何做出美味的果味油酥餅，果味油酥餅怎麼做才好吃，果味油酥餅家常做法食譜

材料

原料，油皮，麵粉100克，水55克，酵母1.5克，鹽1克，糖2克，油酥，麵粉35克，油20克，蘋果餡，蘋果200克，白糖30克，白醋一滴（也可以用檸檬汁）

做法

做法

1，油皮類資料放入容器裏和成一個稍軟的麵團

2，鍋中20克油燒開

3，倒入麵粉35克中，即成油酥

4，蘋果切成小粒，白糖量根據各人喜好加入，放在鍋中用小火炒制

5，顏色金黃色即成焦糖蘋果餡

6，麵團這時也醒得差不多了，擀成長方形麵團，

7，上面把油酥塗滿

8，卷起來

9，分成差不多大小的劑子

10，將劑子兩邊按平，再擀圓，放入蘋果餡

11，包成圓形

12，鍋中塗少許油，將油酥餅放入，烙至金黃即可。

如何做出營養美味的哈密瓜布丁

 

如何做出營養美味的哈密瓜布丁

如何做出營養美味的哈密瓜布丁

材料

哈蜜瓜果肉300公克，吉利丁片8片，蛋白2個，蛋黃2個，細砂糖50公克，檸檬汁30公克

做法

1.哈密瓜果肉留一部分，用挖球器挖成小球，其餘榨成果汁約200公克備用。

2.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝幹，隔水加熱融化備用。

3.蛋白與細砂糖20公克，用攪拌器打至濕性發泡備用。

4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻。

5.以隔氷水的管道，將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將作法2打發的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏2小時凝固定型；食用時表面再擠些鮮奶油裝潢即可