麻辣水煮鱼

【麻辣水煮鱼】1.草鱼切片。加入料酒，胡椒粉，淀粉，蛋清。腌制15分钟2.土豆粉下水煮3分钟，沥干水份3.豆芽炒断生盛出垫碗底4.锅中放油，放入豆瓣酱，大葱炒香5.加水煮开，放入豆腐，放入鱼片煮45秒6.盛出放上香菜，青花椒，辣椒面，锅中烧热油淋上面。