三杯酱黄瓜

【三杯酱黄瓜】小黄瓜洗净擦干，切段;生抽与冰糖混合小火加热至融化，将醋倒入煮开后关火;煮好的腌料盛出，加入切成颗粒的朝天椒，放在阴凉处促使降温;黄瓜放在沸水中汆烫1分钟;捞出后投入冷水中冷却。步骤重复三次;然后将黄瓜沥干水分，放入腌料中;盛放进密封罐里，腌制1-2天可食用。