干贝皮蛋苋菜煲

【干贝皮蛋苋菜煲】1.红苋菜摘取嫩叶去老茎洗净;2.干贝事先泡发；3.蒜去皮切薄片，皮蛋去壳切成小丁;4.热锅冷油小火爆香蒜片;5.加入皮蛋丁依然小火翻炒片刻;6.加入干贝爆香;7.开大火加入苋菜翻炒均匀;8.加入适量的水烧开，转中火煮5分钟左右，放点盐和鸡精即可。