冬瓜枸杞牛肉湯

冬瓜枸杞牛肉湯

【冬瓜枸杞牛肉湯】

1.牛肉洗淨，切方塊，加薑片、蔥段飛水，再沖洗去除血沫；
2.冬瓜洗淨去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控干；
3.砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打淨浮末，加薑片、料酒、蔥段；
4.大火燒開關小火煲1小時以上；
5.入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末即可。

【冬瓜枸杞牛肉汤】

1.牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫；
2.冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干；
3.砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段；
4.大火烧开关小火煲1小时以上；
5.入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可。