私房紅燒雞翅

私房紅燒雞翅

【私房紅燒雞翅】

1.雞翅每個面斜切三刀，焯水撈出控幹。

2.油煎雞翅到兩面微黃。

3.油倒出，鍋裏沾一點油，放葱薑八角，小火幹煸下，出香味；倒入生抽醬油一比一；放米酒，冰糖。

4.大火煮開後，放雞翅，湯汁和雞翅齊平，不够加米酒。

5.全程大火燒，翻動雞翅到湯汁濃郁，放味精。

【私房红烧鸡翅】

1.鸡翅每个面斜切三刀，焯水捞出控干。
2.油煎鸡翅到两面微黄。
3.油倒出，锅里沾一点油，放葱姜八角，小火干煸下，出香味；倒入生抽老抽一比一；放米酒，冰糖。
4.大火煮开后，放鸡翅，汤汁和鸡翅齐平，不够加米酒。
5.全程大火烧，翻动鸡翅到汤汁浓郁，放味精。